Где покупать мясо оптом в Москве

Мясо важный, а для некоторых людей и главный продукт питания. В любом магазине, рынке изобилие мяса и его продукции. Однако, очень важно, чтоб этот товар был всегда свежий и высокого качества, поскольку эти факторы влияют на здоровье человека и отзывы покупателей.

Где купить свежее мясо оптом в Москве

Если у вас ресторанный бизнес, шашлычная или другой вид деятельности направленный на использования большого количества мясной продукции, и вам необходимо мясо оптом в Москве, то лучше всего найти одного, но проверенного временем и качеством поставщика. В таком случае, вы обеспечите себя вкусным, а самое главное, качественным товаром.

Как выбрать поставщика?

Купить тушку оптом в Москве не так уж и сложно, а вот купить качественное мясо можно не везде. Существует много оптовых фирм, предлагающих свою продукцию, но чтобы не быть обманутым и разочарованным выбирать поставщика следует по следующим критериям:

1. Соответствие товара установленным стандартам ветеринарного контроля.
2. Качество.
3. Высокие вкусовые характеристики.
4. Соответствие оптовым ценам.
5. Безопасность и свежесть поставляемой продукции.
6. Наличие документального оформления.
7. Оперативность поставки.
8. Разнообразие разновидностей мяса.
9. Налаженные рабочие процессы.

Учитывая все эти критерии можно найти хорошего поставщика, что благоприятно скажется на вашем бизнесе и расширит клиентскую базу, тем самым повысив прибыль.

Как правильно выбрать мясо

Делая оптовые покупки, документация качества не последнее на что стоит ссылаться. Покупая мясо важны его внешние показатели. Свежие и качественные тушки определяют по следующим характеристикам:

1. Цвет после забоя. Качественное, свежее мясо имеет разнообразие красных оттенков. У телятины это нежно розовый цвет, свинина имеет мягкий розовый оттенок, у говядины багрово-красный, а баранина чуть насыщенней багрового оттенка. Важно, на свежем мясе нет проявления темных пятен, черноты и других разводов.
2. Жир. Недобросовестные поставщики для освежения цвета залежавшейся продукции вымачивают его в марганцовке. Но это легко распознать. Прибегая к таким манипуляциям, кости и жир приобретают желтизну. Свежий жир имеет белый цвет и не имеет запаха. Коричневый -свидетельствует о старости товара.
3. Поверхность. При покупке обязательно стоит осмотреть его на наличие пятен и отсутствие слизи, которые говорят о некачественном продукте. Обнаружив что-то из перечисленного, вывод - животное имело заболевания, неправильно хранилось.
4. Запах. Качественная, не залежавшаяся тушка приятно пахнет. Почувствовав легкий неприятный аромат, говорит о неправильном и долгом хранении.